こちらはニューイングランド地方の伝統的なデザート、インディアンプディングです。
ボストンに渡った移民達が、インディアンから譲り受けたコーンミール、ヨーロッパから持ち込んだミルク、カリビアンから貿易で得たモラセスを用いて作った、ニューイングランド地方の歴史が詰まったデザートです。
ナツメグ、ジンジャー、シナモンなどスパイスの効いた暖かいプディングの上に、アイスクリームやホイップクリームをのせて召し上がります。
伝統的な家庭料理としてお家で手作りされる方が多いメニューですが、デザートメニューとして置いているレストランもあります。
写真はアメリカ最古のレストラン、『ユニオンオイスターハウス』のインディアンプディングです。
他にもクインシーマーケットの中にある『Durgin Park』やバックベイの『Summer Shack』で食べられるそうです。（デザートメニューは変更になる可能性が高いのでご注意ください）
ボストン旅行中にどちらかで見かけたら、ぜひ歴史を感じながら味わっていただきたい一品です。
